想毛豆清洗幹淨,放入沸水中煮,在煮的時候可順便将辣椒、生姜、大蒜切成末,之後将毛豆撈起,放在冷水中降溫,瀝幹水分後在上面撒上蒜、姜、辣椒末,并依次倒入醋、生抽、耗油以及香油,攪拌均勻後涼拌毛豆就完成了。
1、首先将毛豆清洗幹淨,然後準備一鍋水,再将毛豆放在裡面進行煮制。在煮的過程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末備用。
2、毛豆煮好之後撈起,放在冷水裡面降溫,瀝幹水分之後在上面撒上準備好的蒜、姜以及辣椒末。
3、在裡面依次倒入醋、生抽,接着倒入少量耗油和香油,用筷子攪拌均勻之後,涼拌毛豆就做好啦!
小竅門:一定要入水将毛豆煮熟,但是煮的時間不能太長,以免豆子變硬。
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