想要做出來的豆角顯得翠綠,就必須經過油炸,在炒之前先把豆角用油炸一遍。豆角的做法有很多,最好吃的就是幹煸豆角和豆角焖面,而且這兩道美食的做法都非常簡單。
豆角是我們做飯常用的食材,飯店裡大廚做的豆角都很翠綠,那麼我們在家該怎麼做呢?我們可以在做豆角之前先把它油炸一下,這樣做出來的豆角就會非常翠綠。
我們可以做成幹煸豆角,首先将豆角洗淨去蒂,鍋中熱油,倒入豆角,炸至熟透即可撈出。給鍋重新添油,下蔥蒜爆香,然後倒入豆角,加豆瓣醬、生抽和少量水,炒至水幹後即可出鍋。
喜歡面食的朋友可以做豆角焖面,鍋中先熱油,倒入蔥蒜和五花肉進行翻炒,炒至肉變色倒入豆角,翻炒幾下後倒入适量熱水,然後把面條攤在豆角上面,蓋上鍋蓋把面條焖熟即可。
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