香菇變黑了之後是不建議吃的,香菇表面發黑,大多都是因為空氣濕度過大造成的,要是香菇長期處于濕潤環境,很容易滋生細菌而變質,再加上香菇本來就是一種真菌,變質後不僅味道和營養成分會改變,還容易滋生一些有毒物質,繼續食用有可能中毒。
香菇變黑能不能吃
新鮮的香菇變黑之後是不建議繼續吃的,因為新鮮的香菇表面發黑,多半是因為空氣濕度過大造成的,要是長期處于濕潤的環境中,香菇很容易滋生細菌,出現變質情況。
香菇本來就是一種真菌,變質之後不僅營養和味道會發生改變,還會滋生各種微生物和一些有毒物質,要是繼續食用的話可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀,還有可能中毒,對健康不利。
香菇怎麼保存會更好
新鮮的香菇要想保存好,需要先将它清理幹淨,然後将會壞的挑出來,剩下的用幹淨無油的器皿裝好,放到家家中陰涼、通風的地方,避免陽光直射和潮濕就可以了。
也可以将香菇放到冰箱裡面保存,先将它清理幹淨,等表面水分晾幹之後用保鮮膜裹住減少水分流失,接着放到冰箱冷藏室,等想吃的時候直接拿出來,比較方便。
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