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鯉魚魚籽怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-22 10:08:49

  鯉魚籽營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,小孩多吃有利于大腦發育。

  雞蛋焖魚籽:

  原料:鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

  做法:

  鯉魚魚籽清洗幹淨,瀝幹水;雞蛋兩個,放入青椒圈、蔥花,加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻;油鍋溫熱,下蔥姜末煸香,倒入魚籽翻炒,加一湯匙料酒和半湯匙生抽;魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液,轉到鍋,煎成蛋餅,颠鍋翻面,兩面都煎熟後起鍋。幹鍋魚籽

  主料:鯉魚籽、鮮紅朝天椒。

  輔料:姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。

  做法:

  魚籽洗淨控幹,用适量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;姜和蒜切片、蔥切大斜絲、香蔥切末、辣椒切成小塊;将腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;炒鍋放油燒熱,姜片、蔥絲、蒜片炝鍋,下辣椒和魚籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高湯浸過魚籽;倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火至收湯;加香蔥末起鍋。

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