蒸包子一般都是上面的先熟,用蒸籠同時蒸幾層包子的時候,水蒸氣的能量比較高,急劇上升,在下面停留的時間會比較短,在上面又不容易散開,所以就會讓最上面的氣壓升高,導緻上層的食物比下層的更容易熟。
籠屜蒸包子上面還是下面會先熟
包子是我們生活中比較常見的食物,大街小巷的包子鋪也有很多,一般店裡的包子都是要用一籠一籠的蒸屜制成的,主要就是利用熱流原理,從而能讓裡面的包子快速蒸熟,那麼這個時候是上面的包子先熟還是下面的先熟呢?
蒸包子實際上是上面的先熟,因為水蒸氣能量比較高,會急劇上升,所以在下面停留的時間會比較短,在上面又不容易散開,所以就會讓最上層氣壓升高,導緻最上層的東西容易熟。
我們在蒸包子的時候一定要等水沸騰了之後再将要蒸的包子放上去,蒸的時候要隔水蒸,這樣的話能将包子快速蒸熟,也不會出現皮熟了餡沒熟的情況,味道更佳,同時還利于包子發酵。
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