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仙草不放堿去煮可以嗎

生活 更新时间:2025-02-07 15:19:02

  仙草不放堿煮一般是不可以的,在煮仙草的時候往裡面加堿,能讓仙草更好的熬爛,且還能将它裡面的膠質煮出來,更方便後續制作,所以說加堿是非常有必要的。煮仙草也比較簡單,浸泡好後加水加堿煮出汁,過濾一下就可以了。

  煮仙草要不要放堿 

  夏天天氣比較炎熱,人們更喜歡吃一些比較清涼的食物,就連街邊的奶茶店裡面都會出一些清涼的果汁,還會加一些燒仙草,這樣吃起來也比較舒服,而這裡的燒仙草就是用仙草粉去制作的,準備好材料的話可以自己在家動手。

  在煮仙草的時候一般都是需要加些堿一起煮的,要是不放堿的話仙草難以熬爛,且加堿之後還能将仙草裡面的膠質熬煮出來。仙草又被稱為涼粉草,它是唇形科涼粉草屬植物,可以用來制作燒仙草,在現在市面上是非常受歡迎的。

  煮仙草比較簡單,将仙草浸泡十五分鐘左右,反複沖洗幾次後去掉裡面的雜質,然後放到鍋中加水和堿大火煮開,等裡面的膠質完全煮出來之後倒入過濾紗布中,就能得到燒仙草汁了。

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