蝦炸過之後放五天還能吃;
材料:蝦,生菜,生粉,雞蛋,面包糠,鹽,雞精,黑胡椒粉,蕃茄醬,沙拉醬 ;
做法 :
1、生菜切細絲備用,雞蛋放入碗中打勻,生粉及面包糠放入盤中備用 ;
2、去蝦頭及蝦殼,留尾部,将蝦的腹部劃3刀,用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉,處理好的蝦身調入鹽,放少許雞精和适量黑胡椒粉,抓勻腌5分鐘;
3、将明蝦,依次均勻沾一層生粉,裹一層蛋液,最後沾滿面包糠;
4、抖掉蝦身上多餘的面包糠,鍋中放油燒熱後用筷子插入,有小汽泡後轉中小火,投入蝦炸至金黃撈出控油即可
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