制作酸辣湯要準備好豆腐、冬筍、肉絲、雞蛋、香菇、木耳等物,首先要把雞蛋之外的食材都處理好并倒入鍋中煮沸,然後往鍋中加入醬油、料酒、食鹽、水澱粉以及雞蛋液攪拌均勻,最後倒入胡椒粉、淋上香油、撒上蔥花即可。
怎麼做酸辣湯
酸辣湯是一個著名的川菜小吃,我們如果想要自己制作酸辣湯的話,就要先準備好豆腐、冬筍、肉絲、雞蛋、香菇、木耳、醋、胡椒粉、水澱粉、香油、料酒、醬油、食鹽這些材料。
準備完所需材料之後,我們就要把豆腐切丁焯水,把冬筍、香菇、木耳切絲,把雞蛋磕入碗中打散備用,然後準備适量的清水煮沸并依次下入豆腐、冬筍、香菇、肉絲、木耳。
等鍋中清水再次沸騰之後加入醬油、料酒、食鹽、水澱粉,再把提前打散的蛋液倒入鍋中并不停的攪動鍋中的湯汁。接着把醋和胡椒粉混合在一起倒入鍋中,最後淋上香油、撒上蔥花即可。
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