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漢中蒸米皮為啥放澱粉

生活 更新时间:2024-06-16 19:17:23

  漢中蒸米皮之所以要放澱粉,是因為加了澱粉會讓制作出來的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的時候要經過洗面工作,這樣就能将裡面的澱粉洗出來從而提升口感,要是不洗面的話最好是添加适量澱粉,以免導緻米皮口感不佳。

  漢中蒸米皮放澱粉的原因 

  在空閑的時候,很多人都會自己動手制作食物,這樣吃起來會比外面購買的更加健康。就拿米皮這種食物來說,制作方法較為簡單,不過一般準備好面粉、澱粉等材料就可以了,而之所以要放澱粉,主要是為了提高米皮的口感。

  制作米皮的時候,通常要進行洗面工作,這樣能夠讓做出來的米皮口感勁道爽滑,要是不洗面的話可能會導緻口感變差,不過若是想要制作起來更加方便一些,不洗面也是可以的,隻需要加澱粉就可以了,通養能夠讓米皮的口感比較好。

  制作米皮洗面的過程,實際上就是将裡面的澱粉洗出來,所以不需要添加澱粉也能增加口感。在制作米皮的時候,洗出來的面筋也不能浪費,将面筋蒸熟之後再切成小塊,和蒸好的米皮一起伴着吃。

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