高筋面包粉和高筋面粉不一樣,高筋面粉是以小麥為原料制成的純面粉,而高筋面包粉則是以高筋面粉為主要原料制成,它内部還有其他添加劑。而且高筋面包粉通常隻用來做面包,高筋面粉除面包之外還可以做面條等物。
高筋面包粉和高筋面粉相同嗎
高筋面包粉和高筋面粉并不是同一種物質,高筋面粉一般是指以小麥為原料制成的純面粉,它内部的蛋白質含量在13.5%左右,非常适合用來做面包、面條這類有嚼勁的食物。
高筋面包粉則以高筋面粉為主要原料制成,它内部還會含有一定量的色素、發泡劑。而且高級面包粉通常隻能用來制作面包,不像高筋面粉一樣還可以做面條等的其他食物。
不過如果是需要制作面包的話,那無論是使用高筋面粉還是高筋面包粉都不會有太大的區别,所以在制作面包時使用哪一種粉更加方便,我們就可以選擇購買哪一種。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!