鐵闆豆腐一般用的都是老豆腐,因為嫩豆腐易碎做的時候不好操作,很有可能會碎。鐵闆豆腐是一種以白豆腐等作為原料,再加上特殊香料,放在鐵闆上烤出來的食物,受到很多人的喜愛。
鐵闆豆腐用什麼豆腐做好
在我們生活中豆腐的種類還是比較多的,有傳統的北豆腐、南豆腐,還出現了各種木棉豆腐、絹豆腐等等,它們都能做成各種美食,而其中一種非常受歡迎的鐵闆豆腐,适合用什麼豆腐做呢?
一般情況下,做鐵闆豆腐的時候最好使用北豆腐,也就是老豆腐,因為嫩豆腐易碎在做的時候不好操作。我們在煎豆腐的時候,要将豆腐的水分稍微擠幹一點,怕不熟的話可以先焯水,然後再煎。
鐵闆豆腐是一種用白豆腐等作為原料,再加上特殊的香料,放在鐵闆上烤出來,具有味美、鮮香等特點的食物,受到很多人的喜愛,在我國各個地區都非常有名。
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