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蒸生蚝要不要把殼撬開

生活 更新时间:2024-08-07 17:12:09

  蒸生蚝最好将殼給撬開,雖然生蚝在蒸的時候會自己将殼打開,但是要是不撬開的話,會導緻生蚝裡面沒有被清洗幹淨,還含有大量細菌以及其它物質,食用後對身體不利,且生蚝撬開殼之後還能更好的入味,讓其口感更加鮮美。

  蒸生蚝需要将殼撬開嗎 

  生蚝是我們生活中比較常見的海鮮之一,它營養豐富、肉質鮮嫩,制作方法比較多,其中清蒸生蚝就是非常受歡迎的,不過見過生蚝的人都知道,它外邊有一層殼包裹着肉質,所以很多人不知道在蒸的時候要不要将殼子撬開。

  其實蒸生蚝的時候最好将殼子給撬開,雖然在蒸的過程中因為受熱生蚝也會自己将殼打開,但是要是不先撬開的話,很可能導緻生蚝裡面沒有被清洗幹洗,還含有大量的細菌以及其它有害物質,食用之後對健康不利。

  例外,在蒸之前将生蚝的殼打開,還能讓它更好的入味,讓它的味道更加鮮美。不過要是在蒸生蚝前發現生蚝已經開殼了,多半是不新鮮,或者是已經死掉的,這個時候會滋生細菌,最好不要食用。

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