夏天的時候洋蔥大量上市了，而且相對價格是比較便宜的，所以很多家庭中都會常備洋蔥，而且洋蔥既可以生吃也可以熟吃，可以有多種吃法。

洋蔥是兩年生草本植物，是一種比較普通的家常菜，在國内很多人因為洋蔥具有一定的辛辣氣味，也有很多人是不喜歡的，但是在國外洋蔥卻成為“菜中皇後”，主要是因為洋蔥的營養價值是比較高的，可以起到多種作用。

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洋蔥可以抗癌？

洋蔥是否能夠起到抗癌的作用，關于這方面的研究還是比較多的，這主要是因為洋蔥中含有的類黃酮具有一定的抗氧化活性，可以起到很好的抗癌作用。

而且洋蔥中含有烷基硫化物和二烯丙基雙硫化物，也可以起到一定的防癌效果，通過相關的實驗研究可以發現這些硫化物可以起到抑制大鼠肝腫瘤的形成。

我國江蘇省曾經針對了一項流行醫學研究，通過研究發現在江蘇省的胃癌發病率是比較低的，因為江蘇邳州是大蒜、洋蔥之鄉。

在現代醫學中通過相關的研究數據可以表明，如果适當地食用洋蔥還可以降低腸癌的發生幾率，因為洋蔥中含有的膳食纖維是比較豐富的，洋蔥中的一些成分可以提高胃腸道的張力，對于促進腸胃蠕動可以起到很好的效果。

如果經常食用洋蔥可以很好地潤腸通便，也可以減少胃腸道内的毒素，從而起到預防腸癌的作用。

但是我們要知道，洋蔥中雖然具有抗癌的活性物質，可以降低一些癌症的發病幾率，但是抗癌确實需要從多個方面做起的，單純通過食物來起到抗癌的效果是微乎其微的。

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洋蔥可以降血壓嗎？

現在喜歡吃洋蔥，并不是因為吃洋蔥對我們的身體有很大的效果，而是因為洋蔥的味道也比較特殊，洋蔥在中醫中也可以起到健胃、消食、利尿、潤腸等作用。

而有人說洋蔥可以起到降血壓的作用，主要是因為洋蔥中含有前列腺素a，這種物質可以起到血管擴張的作用，可以降低人體血管和心髒冠狀動脈的阻力，有效對抗體内兒茶酚胺這種升壓物質。

而且我們使用洋蔥以後，經過身體的分解可以産生一種黃酮類的化合物，也可以防止出現動脈變厚，對血管有一定的保護作用。

而高血壓的發生主要也是因為血管出現老化的狀況，彈性越來越小，從而導緻出現了動脈粥樣硬化，導緻血壓出現了異常，所以間接可以起到降低血壓的效果。

但是我們要知道洋蔥雖然對降血壓具有一定的作用，但是其中的有效成分是比較少的，如果通過進食洋蔥來起到降血壓的效果并不現實。

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洋蔥可以降血脂嗎？

在我們生活中出現高血脂的人群也是比較多的，和高血壓一樣，都是三高中的一種，洋蔥中含有的二烯丙基二硫化合物和硫氨基酸這些成分，可以起到調節血脂的作用。

通過相關的調查研究數據發現，如果血脂出現了異常，适當地食用洋蔥可以将體内的膽固醇甘油三酯等水平會出現一定的下降。

所以說洋蔥具有一定的教學質作用也是正确的，但是這種有效成分相對也是比較少，如果單純靠洋蔥來降血脂，還是不現實的。

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洋蔥還有哪些作用？

第一、洋蔥可以促進食欲促進消化，洋蔥中的營養是比較豐富的，具有一定的辛辣氣味，對于腸胃可以起到一定的刺激作用，可以導緻消化腺分泌增加，增進食欲，促進消化。

洋蔥中是沒有脂肪的，對于治療消化不良，食欲不振等症狀，可以起到一定的作用，因為洋蔥中含有降低膽固醇的含硫化合物。

第二、對于抗衰老就有一定的作用，因為洋蔥中含有微量元素硒，這是一種很強的抗氧化劑，對于消除體内的自由基具有一定的作用，可以增強細胞活力和代謝能力，起到抗衰老的作用。

第三、洋蔥中含有植物殺菌素，比如大蒜素，具有一定的殺菌能力，對于預防流感病毒具有一定的作用。

第四、可以提神，當中的各種營養物質是比較豐富的，對于細胞具有一定的作用，可以使細胞更好地利用，核糖可以降低血糖，同時也可以給腦細胞提供能量。

第五、可以保護心腦血管，腰痛中的前列腺素a可以擴張血管，降低血液的黏度，所以對于降血壓或者是其他一些疾病,都具有很好的作用，從而可以預防血栓的形成。

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洋蔥是生吃好，還是熟吃好？

在我們平常生活中，洋蔥就有兩種吃法，一種是生吃，一種是熟着吃，哪種吃法對身體更好呢？

如果從營養上來講，其實生吃洋蔥是比較好的，因為洋蔥煮熟之後，這種營養物質會流失，而且在高溫作用下許多有效的成分也會導緻出現破壞的狀況，殺菌效果也會減少，其他的作用也會降低。

但是我們要注意生吃洋蔥，雖然給身體帶來了很大的好處，但是卻具有一定的刺激性，會對腸道内部造成一定的刺激，對于有些人來說并不适宜食用，比如胃炎胃潰瘍等為胃腸道疾病患者，防止病情加重。

而且在使用洋蔥的時候應該注意不要空腹吃洋蔥，會導緻胃酸分泌，給身體帶來很多不适。

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