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面粉加酵母發酵要多久

生活 更新时间:2025-02-02 23:29:25

  用酵母發酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時,前提是面團發酵的環境溫度為27℃-30℃,若是溫度較低的話這個發酵時間就會延長。我們若是要在冬天發酵面團的話,就可以把它放在熱水上面,這樣面團在溫暖的環境會更好發酵。

  酵母發面要多久 

  在溫度為27℃-30℃的環境下,用酵母來發酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時的時間,若是溫度比這低的話酵母發酵的時間就會延長,因為酵母在溫暖的環境下活性更強。

  我們在冬天發酵面團的時候,可以先煮一鍋熱水,然後把準備發酵的面團放在熱水上面蓋上蓋子悶一段時間,這樣面團就可以借着熱水的熱氣更好的發酵起來了。

  發酵好的面團一般會膨脹至原來的兩倍大,而且它内部也會産生很多像蜂窩煤一樣的氣孔,同時用手指在發酵好的面團上面戳一個洞的話,這個洞也不會立刻恢複成原狀。

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