土豆過夜放冰箱不能吃了。蔬菜種植過程中都會使用大量氮肥,會導緻土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹饪熟之後,放置一個晚上細菌會将其中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,這種物質對人體有害。不僅隔夜的土豆不宜食用,而且其他的隔夜菜也不宜食用,其中或多或少都含有對人體有害的有毒物質。
馬鈴薯又稱馬鈴薯,原産于南美洲安第斯山區,塊莖可供食用,具有較高的經濟價值與營養價值,主要生産國有中國、美國等。
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