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桃酥不酥發硬的原因

生活更新时间:2024-12-19 00:37:26

　　桃酥不酥發硬很有可能是因為在制作的時候油溫過高的緣故，人造黃油沸點會比酥油更高一些，一旦油脂進入到面粉裡面的話就很容易融化在面粉裡面，做出來的桃酥也就不酥脆了，我們在制作桃酥的時候一定要讓面粉定型，這樣吃起來口感才好。

　　制作桃酥口感不酥怎麼解決

　　桃酥是我國傳統甜點之一，可能現在的人很多會更喜歡蛋糕、披薩、蛋撻一些，但是桃酥仍舊牢牢的占據着一輩人的記憶，它制作起來比較簡單，可以自己動手在家制作，但是要掌握正确的方法，否則可能導緻制作出來的桃酥發硬。

　　桃酥吃起來不酥還發硬，那麼多半是因為在制作的時候油溫過高的緣故，一般人造黃油的沸點會比酥油更高一些，要是油脂進入到面粉裡面的溫度過高的話，那就就會很容易融化在面粉裡面，這樣做出來的桃酥就不酥脆了。

　　要是制作出好吃的油酥，那麼就需要讓面粉定型，這樣吃起來才會酥酥脆脆，且我們在和面的時候還要多揉一會，時間保持在10-15分鐘左右，以便提高桃酥的口感。

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