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羊肉怎樣炖容易爛

生活 更新时间:2024-08-19 11:09:23

  想要羊肉容易炖爛的話,就可以在炖羊肉之前用刀背羊肉進行拍打,然後讓羊肉冷水下鍋,這樣做還能讓羊肉的口感更加的鮮嫩,最後再在炖煮羊肉的時候往鍋裡添加一點山楂就可以了。

  怎麼炖羊肉容易爛 

  能讓羊肉更容易被炖爛的方法有非常多,我們可以在開始炖羊肉之前用刀背拍打整塊的羊肉,這個步驟一般被人們稱作醒肉,它不僅可以讓羊肉能更容易被炖爛,還可以讓羊肉的口感更加細嫩。

  其次,炖羊肉時讓羊肉下鍋的時機也非常重要,通常我們都要讓羊肉冷水下鍋,這樣羊肉被緩慢加熱、逐漸升溫才更容易軟爛。若是熱水下鍋的話,它的表面一下被燙熟後會更難煮爛,口感也更差。

  最後,我們還可以試着在炖煮羊肉的時候往鍋裡添加一點山楂,這是一個在民間廣為流傳的方法,不僅可以讓羊肉更容易軟爛,還能一定程度上去除羊肉的膻味,使它的味道更好。

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