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白茄子和紫茄子的區别有哪些

知識 更新时间:2025-02-09 19:22:23

  白茄子和紫茄子在形狀和烹饪方法上都有着很大區别。

  首先白茄子和紫茄子第一個區别就是,兩種茄子形狀的不同。白茄子大多都是橢圓形狀的,類似于鴕鳥蛋的形狀,中間的茄肉十分厚實,整個茄子在切開以後,裡面全都是白色的。而紫色茄子大多都以長條狀為主,整個剖開後,茄肉也是呈白色,但表皮卻是呈現出紫色。

  第二個區别是,兩種茄子的做法不同。一般情況下,白茄子會以橫切的方式,被切成硬币大小的塊狀,然後混合着青椒一起紅燒。而紫顔色的茄子,一般都是切成條狀,用來烹饪油淋茄子或者魚香茄子等菜肴。

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