材料主料:面粉500克、南瓜200克、酵母3克;
輔料:白糖30克、南瓜、刀切饅頭;
南瓜去皮,切成薄片,然後上鍋蒸熟。把蒸好的南瓜取出放涼,再倒入攪拌機中攪成南瓜泥。面粉、白糖、酵母加入盆裡,然後倒入南瓜泥和适量的溫水,揉搓成團。揉好的面團靜置發酵到原來的2、5倍大。排完氣的面團松醒10分鐘,擀成大面皮,再卷起來捏實。用刀切成均勻的饅頭胚。整形後,放入蒸屜内,待二次發酵。冷水上鍋,蒸15分鐘,虛蒸5分鐘即可。
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