要想果蔬饅頭蒸出來不變色,我們可以在和面的時候往裡面加入一些食用堿,這樣不僅可以讓它不變色,同時蒸出來的顔色還會更加的漂亮。果蔬饅頭做起來比較簡單,将果蔬打成汁加到面粉裡面,然後加酵母、食用堿等發酵即可。
果蔬饅頭蒸制不變色方法
說到饅頭,大家都非常熟悉,很多人在生活中也是比較喜歡吃的,我們印象中的饅頭大多都是白色的,但是現在有些商販為了提高競争力,推出了各式各樣顔色的果蔬饅頭,不僅看起來比較好看,吃起來營養也極為豐富。
很多人在制作果蔬饅頭的時候會出現變色的情況,這是因為沒有掌握正确方法的緣故,首先我們準備自己喜歡的果蔬,清洗幹淨後放到料理機打成汁,然後加入到面粉裡面進行正常的和面工作,放入白糖以及酵母粉進行發酵即可。
在這個過程中,我們可以往面團裡面添加一些食用堿進行揉搓,之所以很多人蒸出來的果蔬饅頭變色,是因為沒有加食用堿的緣故,而加了食用堿以後,做出來的饅頭才不會變色,且顔色還會更加的漂亮。
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