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米線的醬料配方及做法詳細比例

知識 更新时间:2025-05-06 20:31:40

  步驟如下:

  1、備齊食材豬五花肉,豆瓣醬,甜面醬,花椒粉,蔥,姜,胡椒粉;

  2、把豬五花肉洗淨,切成肉末備用;

  3、将蔥、姜切成末,備用;

  4、在鍋裡放入油,油熱後,放入豬肉丁,炒至變色發白;

  5、将蔥、姜加入鍋中翻炒,然後,放入花椒粉,豆瓣醬和甜面醬調味;

  6、小火炒至出紅油,期間不停翻炒,将肉末和豆瓣醬及甜面醬的水分炒幹,根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻;

  7、待鍋裡的水份炒幹了,醬料全部成油時即可出鍋。

  注意事項:

  醬料要把水份炒幹,才能存放的時間長。

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