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牡蛎的肉全能吃還是吃哪一部分

知識 更新时间:2025-05-17 13:58:43

都可以吃,因為牡蛎一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會将細菌殺死。

吃蚝步驟:若是講究吃法,可以分兩步食用,第一步要先嗅生蚝獨特清新的海水味兒,還可辨别蚝肉的新鮮程度,之後吃蚝肉、飲蚝汁;第二步為品嘗品種較大的生蚝,可以先吃鹹味的蚝肚,之後是甜甜的肌肉,最後才是爽口的裙邊。

不宜事項:若想吃原味生蚝,不宜加醬油或陳醋。二者味重,容易蓋過蚝的原味,而且蚝汁的甜味也會大減。相反,如果加上一點精鹽會起到提鮮的作用,而白醋或紅醋則可以去掉腥味。

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