不粘鍋是不能煎炸食物的,因為不粘鍋的不粘塗層其實就是一層薄膜,很容易變損壞,而油炸食物溫度會高達260°左右,很有可能會破壞不粘鍋的薄膜,而要是薄膜被破壞,一些重金屬成分就會釋出,從而對健康不利。
不粘鍋是否能煎炸食物
我們在商場購買廚房用鍋的時候經常目不暇接,不知道如何進行挑選,現在最受人歡迎的鍋無法是不粘鍋,因為它炒菜之後不會粘鍋,清洗起來也十分方便,更加省時省力,但是這種鍋使用起來也是需要注意一定方法的。
我們在使用不粘鍋的時候,最好不要油炸食物,因為不粘鍋的不粘塗層其實就是一層薄膜,厚度隻有0.2毫米左右,比較容易受到損壞,而如果薄膜被破壞,一些重金屬成分就會釋出,會對人體健康造成損害。
而若是用不粘鍋煎炸食品,鍋的溫度就會超過260°左右,這樣很容易破壞不粘鍋的薄膜,對鍋的使用壽命以及人的健康不利、在使用不粘鍋的時候尤其禁止幹燒,它在高溫條件下會發生化學變化,分解出對人體有害的物質。
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