有的蔬菜中會含有硝酸鹽,它經過腌制後就會被還原成亞硝酸鹽。除此之外,有的加工食品内也是含有亞硝酸鹽的,亞硝酸鹽具有一定毒性,我們一定要避免食用它,平時不要吃剛腌制過的或腐爛的蔬菜,以免對健康造成不利影響。
亞硝酸鹽是什麼
我們平時吃的一些蔬菜中會含有硝酸鹽,而這些蔬菜在經過腌制之後,它們内部所含的硝酸鹽就會被還原成亞硝酸鹽,所以我們平時要盡量少吃被腌制的蔬菜。
除此之外,還有的加工食品中也是會含有亞硝酸鹽的,因為亞硝酸鹽既有很好的防腐作用,還能當做護色劑使用,所以有的工廠會在加工食品的時候使用它,不過一般劑量都不會很大,所以不會造成什麼太大影響。
我們平時一定要避免食用亞硝酸鹽,因為它是有一定毒性。同時,我們還要多食用新鮮水果,不要大量食用剛腌制過的蔬菜,還不能吃腐爛的蔬菜等等,否則食用之後就會出現身體不适等症狀。
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