原料:豆腐、泥鳅、山藥、姜、鹽、小蔥、油。
具體做法:
1、 将豆腐切成四小塊,将山藥切塊
2、 除去泥鳅的肋及内髒并清洗幹淨;
3、 姜切絲,蔥去須後切成蔥花;
4、 起油鍋,将泥鳅略煎一下,放入沙鍋;
5、 将豆腐、山藥、姜絲入鍋,加入适量清水,以小火煮二十分鐘,再放入蔥花、鹽,稍煮一下即成。
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