tft每日頭條

 > 知識

 > 辣白菜裡為什麼要放魚露

辣白菜裡為什麼要放魚露

知識 更新时间:2024-12-19 02:14:19

  魚露,又稱魚醬油,是一種廣東,福建等地常見的調味品,能夠延續至今,與其獨特的風味密不可分,主要包括鮮味和鹹味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水産調味品,是用小魚蝦為原料,經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。辣白菜放入魚露後,使辣白菜有朝鮮辣醬的獨特味道,也有白菜本身的清脆,吃起來很爽口。辣白菜作為一種發酵食品,魚露可調和辣椒、蒜等作料的味道,讓它不但辣、脆、酸、甜、味美、爽口,而且具有豐富的營養。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved