餅幹制作配方經常會出現的泡打粉就是一種發酵粉,我們制作餅幹時,要将蛋黃、白糖放入融化後的黃油中攪拌均勻,再加入面粉、泡打粉揉成面團,最後給它做好造型放入烤箱中烘烤就可以了。
做餅幹是可以使用發酵粉的,我們平時在網絡上查找餅幹制作配方的時候經常可以看到泡打粉這個材料,實際上泡打粉就是一種發酵粉。
我們在制作餅幹的時候,首先要黃油隔熱融化,并往黃油中加入蛋黃、白糖攪拌均勻。接着再将低筋面粉、澱粉、泡打粉攪拌均勻,然後過篩加入到黃油中去。
最後将它們攪拌并和成面團,再分成一個個小圓球壓平放在烤盤上,并将它放在上下層兩百度預熱過的烤箱中烤制四分鐘左右就可以了。
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