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零食裡最甜和最苦的東東是什麼

知識 更新时间:2024-12-25 22:43:35

  零食裡最甜的東西是糖比如說棒棒糖,糖裡面添加了安賽蜜阿斯巴甜,高脂。

  零食裡最苦的東西是純黑咖啡(用咖啡豆煮的),純黑巧克力。咖啡豆在烘焙過程中綠原酸會随着烘焙程度的加深而增加,在輕度和中度烘焙時綠原酸隻會産生溫和的苦味,也就是所說的具有咖啡特色的愉快的苦味,而随着時間的加長,綠原酸會被再次分解。取而代之的是乙稀兒茶酚聚合物,這也就是産生濃烈苦味,物質的源頭。

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