區别:
1、單糧型白酒,窖香濃郁,香味協調,綿甜爽淨,且釀酒原料相對價廉,出酒率稍高,酒的成本低,缺點是口感單調。
2、多糧型酒白酒,醇厚豐滿,幽雅細膩,口感優于單糧酒,但原料價格較高,出酒率較低,成本高于單糧型酒。
白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
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