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煎魚怎麼煎不會碎

生活 更新时间:2024-12-02 18:58:30

  要先煎魚不碎,我們可以先将鍋的四周都沾上油,油燒熱後再放魚,這樣就可以防止魚煎碎,還可以在鍋底塗一層姜汁,或者等油熱後放白糖,這些方法都能很好的防止煎魚的時候魚塊碎掉。另外,在煎魚的時候将魚提前腌制一下也能防止魚被煎碎粘鍋。

  怎麼煎魚不會碎 

  煎魚前先将鍋洗幹淨,把鍋擦幹後放在竈上加熱,倒一些油進去,把鍋旋轉一下,讓油将鍋底四周都能沾到,等油燒熱後,就将魚放進去,看到魚皮變成金黃色就可以翻面煎,一定要注意油熱了再放魚才行,否則還是會導緻魚碎掉。

  也可以在放油之前用生姜抹一下鍋底,讓鍋底沾上姜汁後再放油燒熱,也能先放油,等油快熱了放一點白糖進去,看到白糖變成微黃色後,再将魚放進去,也能避免魚皮粘鍋,煎出來的魚味道也好。

  把魚在煎之前加一點食鹽和料酒腌制一會,再将魚放入鍋中煎炸,也不會讓魚煎碎,還能讓魚更加的入味。建議在煎魚之前先掌握正确的方法,這樣才能将魚煎的更加好吃,且也不會出現碎裂的情況,品相更佳。

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