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脆哨不脆怎麼辦

知識 更新时间:2024-08-16 21:16:30

  可以将其放入冰箱進行冷凍,這樣就會變脆。脆哨,是貴州人民最愛的食物之一。脆哨就是熬豬油時剩下的“油渣”,而就是這被榨幹了油的肉幹,在貴陽人的巧手下,卻變成了一道别緻的黔中美味。

  脆哨是貴陽的地方特色食品,原名應為“脆臊”,意思是酥脆的肉臊子,但因老一輩的貴陽脆哨人多為攤販,文化水平普遍較低,隻知道脆哨的發音,卻不知道該如何書寫,于是誤将“臊”字寫成了“哨”(貴陽話沒有卷舌音,所以sào、shào同音),後來這樣的寫法越來越多,已被普遍接受,“脆哨”一詞就由此誕生了。

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