玉米是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，吃起來香甜可口，深受人們喜歡。玉米的保鮮時間是比較短的，一般建議煮熟之後再放冰箱保存，這樣可以保存更久一點，并且也不會導緻水分流失等，可以冷藏，也可以冷凍。

　　玉米是新鮮存放還是煮熟存放

　　煮熟後存放好。

　　因為如果新鮮儲存，玉米的水分會繼續流失。如果長時間存放，新鮮玉米的味道會變幹。此時，如果食用，味道會大大降低。

　　如果玉米煮熟後儲存，玉米中的水分不會輕易流失，可以儲存相對較長的時間，玉米的質量不會受到很大影響，也不容易變質。

　　如果你想儲存玉米，通常會将其煮熟并冷凍，而不是生的和冷凍的，因為去除玉米須和葉子時，新鮮玉米很容易被細菌和雜質污染。如果你堆放大量玉米，空氣是封閉的，溫度很高，很可能滋生細菌。如果在高溫下滅菌，玉米可能會在短時間内腐爛變質，因此建議在儲存前将其蒸幹。

　　玉米怎麼放保鮮時間長

　　1、冰箱冷凍保存

　　去掉玉米外層的舊皮，隻在裡面留下兩三層相對柔軟的皮。不要去掉玉米須，更不用說清洗了。将其直接放入保鮮袋中，密封，然後儲存在冰箱内的冷凍櫃中。這樣，儲存的新鮮玉米的保質期将非常長，在明年新玉米上市之前不會變質。

　　2、真空保存

　　将空氣中的氧氣與玉米隔離，避免空氣中的細菌和氧氣與玉米接觸，并将玉米儲存在真實環境中。這樣，真空袋中儲存的玉米通常可以儲存30～50天。泵送的空氣越清潔，儲存時間越長。

　　3、草木灰保存

　　從密封的塑料袋中取出（一般250g，不超過500g），放入玉米粒中，密封塑料袋口。用木（紙）盒和盆盛裝植物灰，并将其鋪在所有的四壁上。将裝有糯玉米粒的袋子放在中間，然後在塑料袋上鋪一層植物灰。木（紙）盒或盆也應放置在陰涼、通風和幹燥的地方。這樣，新鮮玉米的保存時間不應超過一周。

　　4、鹽水浸泡保存

　　首先用鹽水把新鮮玉米煮5分鐘，然後把它撿起來。然後将玉米浸泡在沸騰的鹽和開水中，将其浸泡在罐中，并用雙層塑料膜将罐口包紮。這種玉米可以貯藏20～30天，用水浸泡漂白3～5小時。

　　玉米怎麼煮又嫩又好吃

　　1、包着外皮煮

　　烹饪玉米時，許多人直接把玉米殼撕下來。事實上，這是不正确的。烹饪玉米之前，先把玉米的外殼剝掉，但小心不要吃完。留1-2層内衣，這樣煮熟的玉米會有更好的香味。

　　2、加鹽或小蘇打煮

　　烹饪玉米時，你也可以加入适量的鹽或小蘇打。鹽可以幫助鎖住玉米中的水分和營養成分，使煮熟的玉米更加美味，小蘇打可以使玉米變亮和着色，使煮熟的玉米的顔色更好。

　　3、煮好後焖一段時間

　　你也可以在玉米煮熟後繼續炖一段時間，讓玉米有時間充分吸收玉米皮和玉米須的氣味，這樣煮熟的玉米也會更香。

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