芝麻醬。
芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調料食用,根據所采用的芝麻的顔色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是群衆非常喜愛的香味調味品之一,食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據用途來看,北方火鍋麻醬是常見的一種,所以又稱北醬,麻醬的原料選用精制白芝麻,做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
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