黃土高原蘋果密植高效旱作節水栽培技術

路樹國等

黃土高原是我國重要的蘋果産區，橫跨青、甘、甯、内蒙古、陝、晉、豫 7 省區。陝西延安地處黃土高原腹地，土層厚、海拔高、光照足、雨量适中、晝夜溫差大，是完全符合蘋果生長七項氣象指标的世界優質蘋果核心産區。 蘋果産業是延安市第一大特色農業産業， 對于實施鄉村振興戰略，穩定增加農民收入意義重大。

為進一步尋求果園簡約化栽培、 降低生産成本、防禦自然災害、提高質量效益的新途徑、新方法， 延安市果業科技人員結合産業發展實際，立足黃土高原氣候地理條件，經過多年探索創新實踐，總結形成了黃土高原（延安蘋果）密植高效旱作節水栽培配套技術。 該技術在延安果區推廣後，蘋果畝産量達到 3 000～4 000 kg ，畝産值達到 2 萬 ～3 萬元。 實踐證明，密植高效旱作節水栽培技術是黃土高原蘋果産業提質增效的一大創新，具有很好的推廣價值。

1 六法建園夯基礎

1.1 核心内容 科學選擇地塊， 統籌規劃園地，優選砧木品種，精選分級種苗，合理配置授粉樹，寬行近株密植，高點高标起步。

1.2 關鍵技術

1 ）科學選擇地塊。優選立地條件好、土質肥沃的地塊。延安南部宜選塬地建園，北部山地宜選山頂、 山體中上部避風向陽坡建園。 山體下部、迎風面、窪地、谷地、水庫周邊、近河道兩邊山體等地塊不宜建園。

2 ）統籌規劃園地。 堅持适度規模經營和統一規劃建園。 土地零散、單戶面積小的地塊，要打破一家一戶界限，通過“以株代畝”方式，将零散地塊統一整理、統一規劃，統一栽植、統一管理。 面積大的果園要規劃好生産道路。

3 ）優選砧木品種。選擇好看、好吃、好管、好賣，根系發達、幹性好、抗性強、萌芽率高、無病毒，适合黃土高原果區發展的砧木和品種，搭配最佳砧穗組合。 ① 砧木選擇。重點選用吳起楸子脫毒自根砧 高位嫁接， 選擇性推廣中砧系、青砧系、 M 系、 SH 系等中間砧或自根砧。延安南部以中間砧為主，肥水條件好的可發展自根砧；延安北部以短枝型為主， 肥水條件好的可發展中間砧。 ② 品種選擇。短枝型品種富士系選用宮崎短枝、龍富短枝、成紀 1 号、煙富 6 号、神富 6 号等，元帥系選擇瓦裡短枝、首紅等，金冠系選擇金矮生，其他優良品種維納斯黃金、秦脆、瑞雪、袖珍蘋果及有希望免套袋的阿珍、 富士冠軍等新優品種。

4 ）精選分級種苗。優選本區域優良苗木，提倡選用帶分枝脫毒壯苗、 大苗。 ① 優質壯苗标準。 苗齡 3～4 年，無病毒，枝幹粗壯，芽體飽滿，根系發達，根莖皮無皺縮、無損傷，嫁接口愈合完好；苗高 1.5 m 以上，基部粗度（接口上 10 cm處） 1.8 cm 以上，整形帶有角度開張的側生分枝8 個以上、飽滿芽 14 個以上；有 20 cm 以上側根 8 條以上，側根基部粗度 0.4 cm 以上，均勻舒展不卷曲，嫁接高度距地面 10±2 cm 。 ② 苗木分類分級。按照高低、粗細、分枝數、飽滿度等标準，将苗木分為多個等級，分區栽植。 每畝配備5～10 株營養缽預備苗。 嚴格執行苗木處理和栽植技術規範，确保苗木成活率，實現園貌整齊。

5 ）合理配置授粉樹。 按照主栽品種與授粉品種 3~4 ∶ 1 的比例配置足夠的授粉樹。主栽品種和授粉品種均為優良品種的，可按 1 ∶ 1 的比例搭配。 推廣輔助授粉技術。

6 ）寬行近株密植。為便于機械化管理，推行寬行近株栽植模式。 以株距 1.5~2.5 m 、行距 4～4.5 m 為好，短枝型、中間砧、自根砧株間距離依次變小。

2 四肥并舉提地力

2.1 核心内容 綜合運用種植綠肥、增施有機肥、配方施肥、合理施用菌肥等措施，全面提升果園土壤肥力。

2.2 關鍵技術

2.2.1 綠肥種植

1 ）豆菜輪茬。 豆菜輪茬覆蓋增肥技術是延安的一大科技創新成果， 2019 年被農業農村部列為全國主推技術。 技術要點： 5 月上旬播種黃豆（箭舌豌豆、中黃 40 、中黃 38 ） 4～5 kg/ 畝， 8 月上旬刈割覆蓋樹盤或翻壓後再播種油菜 （矮油2 号、延油 2 号） 0.3～0.5 kg/ 畝，第 2 年 4 月底油菜開花後及時刈割覆蓋或翻壓，一茬豆類，一茬油菜，輪茬種植翻壓 3～5 年。 據測算，一個生長季可産鮮草 3 000 kg ， 相當于施入 1 500 kg 左右的鮮羊糞。

2 ）雜草利用。 充分利用春夏秋三季不同種類雜草（惡性雜草除外）刈割覆蓋肥園。 雜草殘留根系腐爛後增加土壤孔隙度，提高通透性。雜草高度達到 30 cm ，及時刈割，留茬 10 cm 。割草後趁雨天每畝撒施 2 kg 尿素，增加産草量。

2.2.2 增施有機肥 有機肥以腐熟農家肥 （羊糞） 或商品有機肥為好。 建園時， 畝施羊糞1 000 kg （或商品有機肥 700 kg ）。 1～4 年生果園，采取條狀溝施法，每年畝增施羊糞 1 000 kg（或商品有機肥 700 kg ）。 5 年生及以上果園，實施行間撒施，每年畝施羊糞 5 000 kg 以上（或商品有機肥 4 200 kg ）。 施肥後及時灌水，最大限度保證水肥同步，提升水肥利用率。

2.2.3 配方施肥

1 ）生長季追肥。幼樹新梢長到 10 cm 時，株施 0.05～0.2 kg 尿素。 追肥後及時灌水。 挂果樹3 月下旬追施氮磷水溶肥，畝施水溶肥（ 10-35-10 ） 5 kg 腐殖酸 5 kg ； 6 月下旬追施高鉀水溶肥，畝施水溶肥（ 10-10-40 ） 5 kg 礦源黃腐酸鉀1 kg 。

2 ）葉面噴肥。 花期（ 4 月中旬）噴硼 白糖 芸薹素 1 次；套袋前噴 2 次氨基酸鈣；果實膨大期（ 5 — 7 月），每月噴 1 次磷酸二氫鉀；果實膨大後期（ 8 月中旬）葉面單噴 1 次 600 倍液速力鉀；果實着色期（ 9 月份）葉面噴 1 次 800 倍液礦源黃腐酸鉀酸。

2.2.4 補充菌肥 9 月下旬至 10 月上旬，結合秋施有機肥，每畝施複合菌肥 25～30 kg ，配合施用尿素 45～75 kg 、磷酸二铵 75 kg 。 菌肥施用時必須與土混勻，埋于土壤中并及時灌水，施肥深度 40～50 cm ，不能撒施于地表。

3 截覆并用保雨水

3.1 核心内容 截住天上水， 保住土壤水，補充外來水。 綜合運用土地整理、坑施肥水、集雨窖灌等節水灌溉措施，配套覆蓋保墒技術，結合灌水施入肥料，實現水肥同步。推廣“集雨窖灌 坑施肥水 覆蓋保墒”旱作節水保水模式，提高水肥利用率。

3.2 關鍵技術

1 ）土地整理。建園前進行土地平整。南部塬區和北部山頂整理成規則的平地； 坡地整理成10 m 以上水平梯田或 6 m 以上寬幅條帶，便于收集雨水和機械化作業。

2 ）坑施肥水。根據樹齡大小，在株間和行間樹冠投影部位挖直徑 80 cm 、深 60 cm 土坑，用長度 50 cm 、 四周打孔的 110PVC 管豎于坑中央，使其略低于地面，管外周邊用粉碎的稭稈、樹枝和土肥混合物填實。 坑面整成淺鍋底形覆蓋地布（株間肥水坑通行覆蓋，行間肥水坑覆蓋1 m 2 即可）， 坑中間留口與 110 PVC 管口大小一緻，用塑料地漏蓋封口收集雨水或補肥補水。幼樹挖 2～4 個坑， 初果樹 4～6 個， 盛果樹 6～8個。坑布結合既可進行節水追肥，又能提高雨水利用率，減少地表蒸發。

3 ）果園覆蓋。分為有機物覆蓋和地布覆蓋。有機物覆蓋是利用稭稈、雜草、枝條、腐殖土覆蓋樹盤或株間整行覆蓋，覆蓋物應粉碎、壓實，厚度 20 cm 左右。 地布覆蓋要求根據樹齡确定地布鋪設寬度，通行覆蓋。 1～3 年生樹采用單幅地布覆蓋，寬 1.4 m ； 4～9 年生樹采用 0.9 m 雙幅地布覆蓋； 10 年生以上樹根據樹冠大小調整地布寬度，加大覆蓋面。

4 ）集雨窖灌。 按照每 3～5 畝修建集雨面不低于 18 m 2 、 容積 8 m 3 的标準建設。 窖體呈細長壇形， 底部直徑 2 m ， 腰部直徑 2.2 m ， 高2.2 m 。 窖口總高 1 m ， 集雨面以下窖口高度0.9 m ； 集雨面以上窖口須砌兩層磚的接口棱，高約 10 cm ， 棱底部均勻安裝 3 個内徑 4.5 cm的硬塑料管 （積水引流管）。 預制直徑 80 cm 、厚度 5 cm 的窖蓋， 蓋中間留有手提鋼筋環，以便移動。

4 三枝一扶管樹體

4.1 核心内容 夏季采取 “早拉枝、 強拉枝、多留枝、 扶中幹” 措施， 整形控冠促花； 冬季通過“多留枝、 扶中幹”兩個關鍵措施規範樹形。

4.2 關鍵技術

4.2.1 夏季修剪

1 ）早拉枝。 由過去以季節（秋季）為标準确定拉枝時間， 改為以當年新梢長度為标準确定拉枝時間。 新梢長到 10～15 cm 時，先用牙簽撐或衣服夾墜等辦法開張基角； 待新梢長度達到50～60 cm 時， 及時将枝條拉到 90～120° （區分短枝型、長枝型）；後期針對梢角上翹枝條及時用吊塑料袋等辦法開張角度， 始終保持其直線延伸。

2 ）強拉枝。 就是改小角度拉枝為大角度拉枝。 短枝型小主枝角度由過去的 80° 改為 90°～100° ， 長枝型小主枝角度由過去的 90° 改為100°～120° 。

3 ）多留枝。無論喬化樹還是短枝型，在不影響光照和樹體骨架正常養成的前提下， 一律按照早拉、強拉的矮化管理辦法培養紡錘樹形。生長季盡量多留枝少疏枝，保證充足的枝葉量，提升光合效能，促進樹體生長。

4 ）扶中幹。新栽喬化及短枝型幼樹，須用竹竿标杆扶正； 中間砧及自根砧用支架系統加标杆将中央領導幹扶正。 及時抹除中幹距地面50 cm 以下的萌芽和延長頭第 2 、 3 競争芽。 生長季節綜合應用早拉枝、強拉枝、多留枝扶持中幹生長，保持生長優勢。

4.2.2 冬季修剪

1 ）多留枝。冬剪時，留 3~4 cm 短樁，疏除超過中幹同部位粗度 1/3 的競争枝， 其餘枝條緩放不剪。 1 年生樹每株留 6～10 個小主枝， 2 年生樹留 10～15 個小主枝， 3 年生樹留 22～28 個小主枝， 4 年生樹留 30～35 個小主枝， 5 年生樹留35～40 個小主枝， 6 年生以後小主枝保持在 40～45 個。 小主枝不留分枝，保持單軸延伸。

2 ）扶中幹。 通過修剪措施保持中央領導幹絕對優勢。一是疏除競争枝，拉開中心幹與小主枝的枝級差， 對達到或超過同部位中幹 1/3 的小主枝及時疏除，最好保持 1/4 以上的枝級差。二是對衰弱中央領導幹延長頭在飽滿芽處短截複壯。 三是逐年提幹， 5 年内提高到 1.2 m 。

5 劑液搭配防病蟲

5.1 核心内容 在綜合運用農業、生物、物理等防控措施基礎上， 突出石硫合劑和波爾多液的使用，最大限度壓低越冬病蟲基數，減少化學農藥使用，降低全年用藥成本，實現病蟲防控綠色化。

5.2 關鍵技術 石硫合劑和波爾多液是目前最好的綠色防控藥劑，防效好、無污染、低殘留，應大力推廣使用。

1 ）石硫合劑。 集殺菌、殺蟲、殺螨功效為一體，廣泛用于清園，鏟除越冬病蟲。 萌芽前噴 3～5 波美度，萌芽後噴 0.3～0.5 波美度，可有效防控腐爛病、炭疽病、幹腐病、白粉病、鏽病等多種病害，消殺紅蜘蛛、蚜蟲、介殼蟲、卷葉蛾等多種越冬害蟲。最好現熬現配現用，不可與其他藥劑混合使用。

2 ）波爾多液。保護兼治療殺菌劑，廣泛用于防治蘋果早期落葉病、炭疽病、輪紋病等多種病害。 生産上常用的波爾多液配比有倍量式（ 1∶2 ）和多量式（ 1∶3～5 ），用水一般為 200 倍。 6 月份套袋後噴施，隔 15 天噴 1 次，連噴 2 次。 現配現用，不宜在有露水時段或雨天噴施。

6 十字防災保豐收

6.1 核心内容 圍繞黃土高原蘋果産區常發的霜凍、冰雹、幹旱災害，綜合運用“纏、堆、灌、塗、噴、窖、坑、覆、網、炮” 10 字防災技術，預防和減輕災害損失。 重點聚焦花期凍害和冰雹災害，突出“坑”“網”防凍防雹，實現精準高效防災減災。

6.2 關鍵技術

6.2.1 “十字”防災技術 綜合運用主幹纏膜、堆土禦寒、果園灌水、樹幹塗白、噴防凍劑、土坑熏煙、果園覆蓋等措施保護樹體越冬，預防花期凍害；運用高炮防雹和搭建防雹網措施，預防冰雹災害；運用集雨窖灌、坑施肥水、覆蓋保墒等措施，抗旱保墒。

6.2.2 兩項重點技術

1 ）坑式防凍。 土坑式熏煙防凍技術是在多年生産實踐中探索形成的一項非常有效的花期防凍技術，适宜大面積群防群控。 技術要點：每畝挖建 8 個長 1.5 m 、寬 1.5 m 、深 1.2 m 的正方形坑或長 1.7 m 、 寬 1.5 m 、 深 1.2 m 的長方形坑，坑底挖 1 個寬 30 cm 、深 30 cm 的通風道，分層填充燃料。 在保證坑體容積基礎上适當調整坑體長度、 寬度和深度。 推廣防凍四大法寶—— — 坑、桶、器、藥綜合應用技術。

2 ）網式防雹。 防雹網是目前最有效的防雹措施。 黃土高原蘋果産區要在精準氣象監測預報、配套高炮防雹設施、提高人工影響天氣能力基礎上，充分利用防雹網預防冰雹災害。實踐證明，屋脊面自動及半自動防雹網省工好用，利于冰雹分流，可有效預防冰雹災害。探索推廣全智能防雹網。

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