步驟:
1、非洲雁半隻,清洗幹淨;
2、将非洲雁切成小塊,放入鍋中;
3、往鍋裡加入适量水燒開,撇去血沫,撈出備用;
4、往炒鍋放一點油,再放一勺白糖,待糖呈紅色時,放入非洲雁肉塊翻炒上色,再加點料酒、醬油,翻炒兩分鐘;
5、炒勻後關火,放進電炖紫砂鍋裡,加大料、香葉、桂皮、蔥段、姜片,填湯沒過肉塊,蓋上蓋焖煮四個小時;
6、然後放入洗好的香菇和木耳,再煮一個小時後,出鍋即可。
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