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餃子由來

生活更新时间:2024-07-03 15:48:44

　　餃子相傳為東漢著名醫學家張仲景所發明的，他為了醫治百姓們凍傷而創造出了“祛寒嬌耳湯”，即用面皮包裹羊肉、辣椒等驅寒食材制成的面食，因形似耳朵，所以就改稱為嬌耳，後作為食物一直流傳下來，久而久之就被叫成了餃子。

　　餃子深受中國人民喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，另外在許多省市也有冬至吃餃子的習慣。

　　餃子的餡料通常有豬肉荠菜、韭菜雞蛋、玉米豬肉、香菇豬肉、雞蛋蝦仁、蓮藕牛肉、茴香豬肉等餡料。

　　餃子的烹調方法有很多種，最常用的烹饪方法有煮餃子、蒸餃子、煎餃子、炸餃子，每一種烹饪方法都有其獨特的風味。

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