懷山藥不用去皮的,隻要在洗的時候用刷子把上面的刺刷掉就行,可以放進鍋裡面直接蒸。
懷山藥是一種生長在河南的具有健脾胃補肝腎的藥食同源珍貴藥材。我國山藥産地衆多,但是以産地河南省焦作市的山藥最為優秀,焦作古稱懷慶府,因此這裡的山藥也叫懷山藥!
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