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春餅和筋餅哪個薄

知識 更新时间:2024-09-12 00:20:24

  筋餅和北方的春餅,南方的春卷皮吃法接近,都是用來卷菜和肉。但是和春餅相比,筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。

  筋餅的制作方法是用高筋的面用水和油揉勻,然後在非常光滑的表面擀制而成,通常選擇不鏽鋼或者玻璃案闆,所以筋餅質地油潤,細膩。春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,制作方法上決定了春餅和筋餅的厚度差異。

  綜上,筋餅很薄小透明春餅比較厚

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