蝦含有豐富的礦物質和維生素,對人身體健康有益,蝦好吃卻不好做,今天就為大家介紹一款方便快捷的營養餐-軟炸蝦仁。
冷凍的蝦仁冷水化開;
制作香酥糊,雞蛋隻取蛋清,加少許鹽,澱粉适量;
化開的蝦仁倒入香酥糊,調和均勻,使每個蝦仁均勻裹糊;
鍋倒适量油,待油五成熱時蝦仁一個個下入油中;
蝦仁浮在油面,成型出鍋;
待油溫上升,油面翻花,把蝦仁再次倒入,炸至金黃出鍋裝盤。
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