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拔絲糖漿怎麼熬

知識 更新时间:2025-02-23 17:39:15

  有很多人都愛吃甜品,那麼肯定也會有很多人喜歡拔絲種類的甜菜,接下來給大家介紹一下,拔絲種類中的第一步拔絲糖漿是怎麼熬制成功的。

  首先要把需要的東西都準備好,把油按比例倒入鍋裡,油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。

  用小火開始翻炒白糖,直到白糖融化為止,呈微黃色。

  倒入18ml清水開始翻炒,開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。

  白糖完全融化呈現淺棕色時,并冒泡泡時,用鏟子舀起糖汁往下倒,呈直線。

  炒白糖的時候要用中火或者中小火,不要用大火,那樣容易焦化。

  糖漿炒好之後,就可以加入各種水果或者食物,按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿,進行翻炒。

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