半縮醛羟基指在多羟基醛或多羟基酮中,有些羟基上的氫原子可以自發地和酮基發生加成反應,這樣會生成一個羟基,這個羟基還部分呈現原來醛基的還原性,稱為半縮醛羟基。以葡萄糖為例,葡萄糖在水溶液中的許多性質表明,葡萄糖分子通常以環式結構存在,葡萄糖内的醛基或酮基可以自發地、迅速地與同一分子上另一個碳原子上的羟基發生可逆的反應,生成半縮醛,從而形成環式結構,其中第一位碳原子上的羟基稱為半縮醛羟基,化學性質很活潑。
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