1、在剛摘下來的時候挑去髒東西。
2、裝進保鮮袋裡,紮緊袋口,放進冰箱冷凍裡,這樣不管什麼時候拿出來,桂花都是新鮮的。
3、把桂花自然風幹之後釀進蜂蜜裡,這樣也可以保存好幾年。
4、把桂花用少許鹽腌制一下,擠去多餘水分,再一層桂花一層白糖腌制成糖桂花。
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