銀杏樹是雌雄異樹的。雌樹結的果實中的核,就是白果。果實成熟後,收集後堆起來,讓外面的果肉腐爛去除後,就得到果核白果。
大超市、農貿市場上、路邊小攤等都有。超市裡是7元左右每斤,農貿市場上從4元到8元都有。路邊小攤是10元3斤,隻是含水量比較大,買回後要曬。
注意:外殼不能過于白,那是漂白處理的結果;買回後不能放在密閉容器中,以防黴變,應晾曬,放在敞口容器中。
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