豬肉豆腐豆芽炖菜做法:
1、原料:五花肉200克、嫩豆腐200克、豆芽50克、雞蛋1個、澱粉5克、姜2克、鹽5克、味精1克、胡椒1克、香菜2克;
2、用紗布将豆腐包好,擠去水分,搗碎放入大碗中;
3、将五花肉切細,放入豆腐中,加雞蛋清、味精、姜、鹽、澱粉拌勻,做成如荔枝大的丸子;
4、放入燒沸的肉湯中煮15分鐘,放入豆芽再煮3分鐘撤人胡椒粉及香菜葉即可出鍋。
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