原料有乳鴿2隻。野人參10克,大棗10個,枸杞5克。以下是操作步驟,
1、将鴿子洗淨,斬塊備用;
2、将鴿肉放入炖盅内,放上蔥白,姜塊,蒜瓣;
3、加少量米酒,去腥;
4、放入高麗參。加少量鹽,油稍腌制;
5、加入适量的水;
6、将炖盅放入大的湯鍋内,隔水炖;
7、大火燒開後,轉小火再炖五至六個小時;
8、炖夠時間後,即可關火放鹽調味。
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