老姜是指生長時間長的姜種,俗稱姜母,皮厚肉堅,辛辣味濃。新姜,又叫子姜,系老姜的芽姜,生長期短,皮薄肉嫩,辣味淡薄。
俗語說“姜還是老的辣”,比喻工作、生活中,能夠很快解決問題的還是那些年紀大的人有經驗一些、利索一些、做得好一些,即是說人成熟了,經驗也豐富了,與“嘴巴沒毛,辦事不牢”這句話的意思剛好相反。
“姜還是老的辣”通常是在事情過後給人好印象、好評價時說的。
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