生豬蹄的保存方法是:首先準備一盆水以及塑料袋,然後把豬蹄趁熱(高溫殺菌後)裝到可以保存食物的塑料袋裡,接着把袋子放到水裡并把空氣排出來,然後密封塑料袋并放在陰涼處即可。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
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