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簡單好看的水果奶油蛋糕

時尚更新时间:2024-07-08 01:20:02

水果蛋糕

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）1

給家人做了好多蛋糕，首先，離不開有承重力的蛋糕胚，戚風蛋糕做法請參考這個

點擊進入：為什麼總是做不好戚風蛋糕？教科書式講解，不塌陷不開裂，新手也能零失敗！

食材

八寸蛋糕胚1個	水果适量
淡奶油500ml	糖60克

步驟

1、提前做一個戚風蛋糕，做裱花蛋糕最好徒手脫模，提前一晚做好冷藏

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）2

2、準備需要的水果，如果不用糖水罐頭，淡奶油裡的糖加15克

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）3

3、上次做蛋糕，剩下半盒藍風車，懶得用光，變質了，這次用兩小盒雀巢1.奶油提前冷藏至少半天，如果室溫高，用之前拿出，倒入涼一些的盆裡(可提前冷凍一會)2.加所有糖，我覺得糖量剛好，喜甜再加10克3.電動打蛋器低速打發，最開始攪動慢一點，省得飛濺

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）4

4、邊邊都打到，有明顯紋路了，感覺有阻力了，就是好了，有時候看起來稀，實際上已經OK，所以新手不要打過，免得水油分離，冷藏備用

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5、蛋糕切均勻的三片，放裱花台，我都是懶得再移到蛋糕盒裡，盒底托下邊直接是裱花台，哈哈

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）6

6、抹一層薄奶油，薄

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）7

7、鋪水果，如果是黃桃罐頭，需要紙巾吸糖水

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8、再抹一層奶油，盡量抹平

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）9

9、這樣，少量的空邊可以不用照顧

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10、鋪第二層蛋糕胚，重複剛才的步驟，一層薄奶油，一層水果，再一層奶油，如果發現哪邊低，多弄點水果找平

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）11

11、覆蓋頂層蛋糕胚

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）12

12、表面:取多一點奶油，先用裱花刀抹全表面，盡量找平奶油，再邊旋轉裱花台，邊用刀側沿貼奶油，向内斜開30度角左右，手持不動，随旋轉刮平表面，低處補奶油側面:1.先取奶油覆蓋蛋糕胚，盡量不要露出來2.再取奶油，直立刀尖，刀側沿貼奶油，朝向自己開30度角不動，邊旋轉邊抹平，凹處補奶油再旋轉刮

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）13

13、出來的邊角奶油，輕輕用刀向内收走，抹面是越練越好的，多做幾次自然進步，裱花台買不鏽鋼的，不要買塑料的，雞肋，畢竟不差幾塊錢，别問我怎麼知道的

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）14

14、奶油隻剩一點了，打算用掉，滴兩滴紅絲絨精華，弄成了粉紅色，放裱花袋擠一圈

簡單好看的水果奶油蛋糕（8寸水果奶油蛋糕）15

15、粉色奶油圈上堆水果，間隔好，親測這種轉圈的擺水果方式，水果前後向一側傾斜好看點，像多米諾骨牌，左右歪一些更靈活，中間留白，接下來說中間的巧克力字

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16、兩枚巧克力币，放裱花袋隔熱水融化即可，我用了三個币剩好多

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17、捏開顆粒，剪很小的口，寫字時不要一直擠，輕輕用力，或者不用

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18、裝飾一下就好啦，美美哒，冷藏哦~雀巢比想象中好，冷藏兩個小時後，蛋糕表面竟然像有一層乳脂膜

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