不論是紅酒、白酒或氣泡酒的高腳杯,最基本的握法則是用拇指、食指與中指握著酒杯頸下緣,拇指在食指和中指間,馀下的指頭自然放在杯座上即可;
夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤,便于搖晃酒杯去釋放酒香;
如果握住杯壁,就用手指擋住了視線,也無法搖晃酒杯;
其次,飲用葡萄酒講究一定适飲溫度,如果用手指握住杯壁,手溫将會把酒溫熱,影響葡萄酒的正常水平。
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