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龍蝦是什麼季節才有的

知識 更新时间:2024-11-24 23:45:57

  1、龍蝦是夏季才有的 。

  2、小龍蝦的蛋白質成分很高。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質,含有人體所必需的而體内又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體内含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

  3、小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體内蓄積的作用。

  4、小龍蝦和其他水産品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素,維生素A、維生素C、維生素D,陸生動物在這點上就略顯遜色。

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